夏天怎么做泡椒？
用料 辣椒🌶️半斤白糖15克（可以适量）白醋适量白酒1勺蒜适量姜几片花椒十粒桂皮一小块泡椒的做法 家里长的辣椒，洗干净吹干，根部我没切了，这样随便多久不容易烂泡椒的做法步骤1锅里放水，看容器大小放，锅里放花椒，八角桂皮煮开放凉泡椒的做法步骤2瓶里放适量白糖泡椒的做法步骤3水凉后放入辣椒，酸瓣、姜、倒水适量白醋，白酒泡椒的做法步骤4我用胶带封好口，存放一个月就可以开吃了泡椒的做法步骤5这小瓶去年夏天做的，上面那大瓶吃完了，这小瓶还有这么多，一年了一点没坏泡椒的做法步骤6小贴士水一定要烧开放凉，瓶子要无水无油，辣椒根部不要择干净，这样不会泡烂，自己做的五任何添加剂，家庭主妇考虑买一瓶好贵😄
泡椒的做法
泡椒，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
制作泡椒必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
泡椒盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3／5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
泡制前辣椒洗净晾于，，人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。初次7～10天后即成。
在初次制作泡椒时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡椒制作时间。如用陈汤制作泡椒，2～3天后即可食用。泡椒卤用的次数越多，泡出的泡椒越是清香鲜美。但每次泡椒时，视泡椒的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。
泡椒酱、泡椒油作为复制调料，在泡椒系列菜中运用得较广泛，行业上均采用二金条泡辣椒制作，它们的具体制法为：
泡椒酱：泡椒酱制法类似于剁椒酱，是把二金条泡辣椒绞碎成茸或剁成茸后，加入适量泡姜米、野山椒末、蒜米搅匀即成。另外，根据具体的菜例也可在上述制法基础上，加入适量郫县豆瓣、糍粑辣椒调味，以增加泡椒酱的醇厚味道及辣味。
泡椒油：泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点，用于泡椒菜肴，可起着增香、赋色、提味的作用。其制法是：净锅上火加精炼油3000克烧热，放入剁成茸的二金条泡辣椒1000克，再加入100克糍粑辣椒，用小火熬制约1小时，起锅盛入容器中，待冷却后，滗取面上的油脂即成泡椒油。在熬制泡椒油时，也可加入少许八角、香叶、桂皮、三柰增加香味，但切忌用量过多，以免压制了泡辣椒的本味。
沉香树苗什么规格最好种植，适合在北方种吗？
沉香树，它是热带和亚热带植物，对于种植的气候条件要求较高，主要分布在北回归线附近及其以南，在中国仅有的几个省份可以种植，如沿海地区，广东，海南，广西，福建等等，再往北靠近一些因地而异，极端气候能挨过的话也是可以成活的，如湖南，江西，贵州等等也是有成功试种的经验的。
沉香树苗适应种植的地理海拔分布一般生于海拔400米以下，在海南可上达1000米，较为喜爱高温多雨、湿润的热带和南亚热带季风气候。最高温度承受能力高，属于热带雨林树种，夏天炎热对于树种没有影响，而冬季最多可承受零下1-3度左右，再冷会停止生长甚至冻死。其他对于沉香树的适应种植环境要求不高，土壤水分等等较为常规，需要注意的还是气候分布选择。
沉香树浑身都是宝。伴随时代的发展，人们对于沉香树的利用远不仅局限于传统的采香、取木，而走向根、茎、叶、果、种的全方位开发。
下面是有关沉香叶作用的一些学术研究摘录：
沉香叶中含有多糖、氨基酸、黄酮及其苷类、酚类，具有多种生物活性。（陈地灵，吴祎，林励，帅欧，汪科元，张鹤鸣，刘颂豪. 沉香茶提取物的体外抗氧化和体内降血脂作用评价[J]. 现代食品科技，2013 (6): 1198-1202）
沉香叶的提取物“有显著的抗炎、镇痛、促进小肠运动、泻下、止血、抗脑缺氧缺血、降糖、抗肿瘤等作用”。（杨懋勋，梁耀光，陈河如，黄永芳，龚海光. 野生白木香叶乙酸乙酯提取物化学成分的分离鉴定[J]. 现代食品科技, 2015 (2): 128-132, 163）（余伯阳，寇俊萍，周敏华，朱丹妮，袁胜涛. 一种沉香叶提取物及其医药和保健用途[P]. 中国发明专利CN200710019969. 3, 2007-8-8）
因此，以此种方式制作的沉香茶，“（既）发挥了沉香的药物功效又保全了茶叶的功效，长期饮用能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合饮用的绿色饮品。”（杨莉莉，侯冬岩，回瑞华. 3种茶抗氧化性的研究[N]. 鞍山师范学院学报，2015-04,17(2): 48-51）
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