意式咖啡机工作原理是怎样的？其压力是怎么体现出来的？无阻碍时水会喷射出来吗？
不管是意式还是美式，主流都是三种工作方式。
1、滴漏。特点是常温常压，慢慢的加水。跟日式虹吸类似，慢工出细活。
2、压力萃取。通过95度左右的水温，12Bar以上的压力萃取。
3、薰蒸法，也叫蒸馏法。主要是用水蒸汽短时萃取。
还有胶囊机，可以理解成懒人机。
意式咖啡壶大多是压力莘取，这样口味浓点。喝咖啡配心情的，心情较低落来杯浓点的摩卡，心情好来个淡些的卡布奇诺，我本人不喜欢焦糖，配咖啡感觉很怪。
意壶大多半自动，全自动的比较少。先热杯，放剩水，水要凉白开或矿泉水。再要磨粉，然后放入容器，压实。容器杯底有很多细孔，不同咖啡机一般会有不同控制程序。增压，轰隆轰隆，先出很浓的液体，最后变淡一些就可以停止了。喜欢打奶泡的可以三分之一牛奶，打到三分之二杯或满杯，奶量按拿铁或摩卡配比例，没方向的半奶半咖。
新做好的咖啡要尽快喝完，通常咖啡温度在85度。根据个人爱好加入适量的甜巧克力，不推荐黑巧，咖啡与黑巧保健作用差不多，苦的口味略有差异，会影响口感。
喝完后洗壶。清掉咖啡渣后再压一下水，跟做咖啡时动静差不多，单独压水不会喷溅，是从一个或两个橡皮管口里流出来。
不算磨粉时间，一杯咖啡40秒左右可以饮用。萃取的会有很浓的咖啡油，很香。
咖啡豆很有讲究，不妨各种口味各种产地的都来点，蓝山豆我喝不了，不知道绿蓝两家是怎么想的。
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