牛当道牛杂，岭南第一锅最牛的牛杂，牛状元牛杂，那个味道比较好，量又多？谢谢您，我情爱的朋友？
从以下资讯来看，个人觉得，“牛状元”会好点。
从国家注册商标来说：牛状元和牛当道都有通过国家注册商标，领南第一锅暂时没有；
从产品配送来说：牛状元有自己的加工厂，已经通过国家质临监局颁发的QS认正，是成品配送，牛当道和领南第一锅是半成品配送；
从操作来说：牛状元只需要稍微加热就可以销售，牛当道和领南第一锅需要自己煮1-3小时后才可以销售。
古代状元有多牛？
在古代中国，状元是科举考试中获得最高分数的考生，被认为是最优秀的人才，地位非常高。
在明清两代，状元在官场中有很高的地位，可以直接进入皇帝的内阁，成为重要的官员。同时，状元也享有许多特权，如免除一定的税赋和劳役等。此外，状元还受到社会的尊敬和崇拜，被视为学术界的权威和文化精英。
牛状元牛杂配方？
主要的卤水香料:
花椒10克、八角5克、桂皮10克、陈皮15克、沙姜10克、豆蔻10克。牛杂则是牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。
牛杂制作其实很简单，但是要注意，清洗一定要彻底，火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后有不同）。
牛杂汤底的主要配料有：
甘草15克、八角5克、草果一个、丁香5克、桂皮10克、沙姜5克、生姜一块、味精5克，可适当加少许鸡精，配料还可根据自己方便再搭配其它药材，一般是十斤牛杂约用四五两的配料即可。
配料最好用过滤网、蚊帐布等布料包好，放入水中与牛杂一起焖煮，熬好味道后取出。第一次煲一般会比较肥腻，可滤掉油脂煮多两三次。生手入门最好买一两斤牛杂来尝试煲煮几次，这样就会有多少感觉了。
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