西红柿烫面包的做法?
第一步,先用滚烫的开u水烫面,用筷子搅拌。微凉后就用手把面揉光滑。然后用保鲜袋醒面就好。
第二步,准备馅料。洗净2个大西红柿,切碎即好。碗里打入5个鸡蛋,加入一点水,炒好鸡蛋就好。喜欢粉丝的也可以事先泡好粉丝,在平底锅加入蒜苗炒好。然后在一起加入适量的食盐,蚝油,一个方向搅拌均匀就行了。
第三步,开始擀面皮,因为是烫面,特别好擀。然后包好包子。
第四步,上锅蒸10-15分钟就可以出锅了
西红柿烫面包的做法是什么?
谢邀。西红柿烫面包,这么新奇的吃法,我还真煮过,女孩子是比较喜欢吃的,西红柿酸酸甜甜,面包软软吸了汤汁。
首先,我准备小番茄。如果用大西红柿我喜欢买不好看的,红的发亮的激素过高。把番茄切小块,方便煮成粘稠状。
花酱非常喜欢吃葱,所以我会切点葱花,颜色也好看一点。把小番茄炒出汁,加入少许热水,煮五分钟,待汤汁粘稠后,然后把面包切丁,放进浓汤汁中,放葱花。
西红柿烫面包对于减肥的花酱来说就是甜品,夏天没胃口的时候,吃这个也不会腻,酸酸甜甜也解馋,做起来还特别简单,10分钟就可以搞定。
首先把新鲜的番茄切丁备用(这里推荐用粉番茄哦),鸡蛋两个打散备用,青菜几根备用(这个按自己喜好来选择就可以呢)面包最好面包店里的高筋面包,比较有韧劲的(如果喜欢软点也可以选软点的)
清水加入番茄丁,煮的番茄丁彻底的融进汤里,如果有肉汤最好,味道更鲜美,但是如果追求低脂也可以清水行了
汤煮好了加入其他配料,最后面包撕成小丁加入汤里既可以
烫面包怎么和面?
1/11 准备高筋粉
2/11 慢慢添加热水搅拌成棉絮状
3/11 揉成圆形后盖上保鲜膜饧30分钟
4/11 准备剁肉馅
5/11 放入调味料搅拌均匀
6/11 用筷子顺时针搅拌
7/11 面团揉成长条

8/11 切成一个个大小一致的剂子
9/11 包上陷料,捏10几个褶皱
10/11 入锅大火蒸20分钟左右,关火五分钟后再掀盖子。
11/11 出锅
圆葱烫面包的做法?
材料
汤种:水100g高筋面粉20g
主面团:高筋面粉230g|牛奶70g|糖25g|黄油25g|干酵母3g|盐2g|奶粉10g
辅料:烤肠|番茄酱|沙拉酱|香葱
步骤
1制作汤种,水和面粉倒入锅内开小火搅拌至糊状,装入容器冰箱冷藏3-4小时。
2主面团材料除黄油和盐全部倒入厨师机,打出粗膜后倒入黄油和盐,打出薄膜。
326-28度环境一发至2倍大,取出排气,分割6份后松弛20分钟。
松弛好擀开成椭圆,翻面整理成长方形再卷起,收口处捏紧,再松弛20分钟。
5搓成长条,头尾相接整成环型放上烤肠后放到托纸内,35度环境进行二发。
6挤上酱料和葱花,烤箱预热180度,中层18分钟,期间观察上色,可根据实际情况调整温度和时间。
将培根切粗条,洋葱切丝,锅入加少许油,将培根炒出香味,放入洋葱,加入黑胡椒,根据个人口味加少许盐出锅即可。
将黄油外的原料放入原包机,程序8揉面二十分钟,放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟,将面团滚圆基础发酵。
将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份,松弛20分钟,擀成圆形包入炒好的馅料,整成圆形放入模具,进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻,入长帝烤箱180度12-14分钟。
汤种和烫种的面包哪个好些?
汤种面包更好一些。
原因是汤种面包制作时加入汤种面团,可以让面包口感更加松软,且保持更长时间的新鲜度,有更好的口感和口感延续性;而烫种面包则是在制作时加热水冲刺面粉,会使得面包口感稍微硬一些,并且保存时间相对较短。
同时要说明的是,面包的好坏也与制作工艺、面粉品质、配料搭配等因素有关系,所以制作好的面包也有各种不同的口感和口味可供选择。
250克烫种面包精确配方?
汤种计算:300÷50(加配方面粉的20%的汤种)(例:配方中面粉250克×20%,需要50克汤种)↓配方是300克汤种,50克汤种,就有↓材料÷6(最后就是50克汤种的量)
汤种可以使面包更柔软,增加面包含水量,3天不会硬…
烫种计算:110.25÷50(加配方面粉的20%的汤种)(例:配方中面粉250克×20%,需要50克汤种)↓配方是110.25克烫种,50克烫种,就有↓材料÷2.205(最后就是50克烫种的量)
250克烫种面包的精确配方包括:150克高筋面粉、100克水和1克酵母。首先,将热水与面粉混合搅拌均匀,然后封闭松弛30分钟。
接下来,在面团中加入酵母,揉搓至面团光滑有弹性,并进行初步发酵约1小时。继续揉搓面团,使其充分发酵,然后分割成适当大小的小面团。
最后,将小面团进行最后的发酵约30分钟,然后在预热的烤箱中烘烤20-25分钟,直到烤熟即可。
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