扬州炒饭怎么做好吃？
材料
主料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜，虾各25克，油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克。
做法
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁；
2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。
希望我的回答能帮到你，谢谢！
#美食战疫# 大家好，很高兴回答这个问题。我是Kiki丸子，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。今天来分享扬州炒饭的做法，一道快手餐。炒好的饭颗粒分明，粒粒松散，鲜嫩滑爽，香糯可口，简直太诱人了。
❤食材准备：米饭1碗，火腿半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，葱5克,盐适量
❤做法步骤：
1.熟米饭备好，黄瓜，火腿切丁，鸡蛋打散成蛋液，葱切葱花。
2.起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用。
3.原锅炒香葱花，加入黄瓜丁翻炒几下，加入米饭、火腿、鸡蛋，快速的将米饭炒散炒均匀，最后加盐调味炒匀即可。
【❤小贴士❤】
1.米饭用隔夜饭会更容易操作，炒出来粒粒分明，没有隔夜饭的话，煮饭的时候少加点水，这样煮出来的饭会硬一点。
❤就这样，粒粒分明，美味可口的扬州炒饭就做好啦。今天就分享到这了，后期还会持续为大家分享更多美食。
大家好，我是美食领域创作者索菲亚，很高兴我来回答这个问题。扬州炒饭怎么做好吃呢？以前扬州炒饭炒的好吃一般都是南方人做的比我们大西北人做的要好吃，因为我们西北人经常以面条为主，米饭一周也就吃一两次，主要吃面条，馒头。我从小就喜欢吃大米饭，不怎么喜欢吃面。所以我每次蒸米饭都要多蒸些米饭，蒸的时候蒸硬些剩下了第二天炒扬州炒饭吃。抄的时候先切点葱花，胡萝卜，玉米，黄瓜切成丁，牛肉火腿肠备用。再炒些鸡蛋碎。另起锅少倒些油，把以上这些配料倒入锅中翻炒出香味，紧接着把剩米饭倒入锅中，放少许盐，少许花椒粉，一小勺糖提鲜，出锅前倒一点生抽味道更佳，再次翻炒均匀出锅，一盘正宗的扬州炒饭闻着都特别好吃。这就是我炒扬州炒饭的方法。请大家叁考，我是爱做美食的索菲亚，我们下个问题再见！
90后重庆妹子很高兴为你解答
胡萝卜、玉米肠切丁，洋葱、熟虾仁切小块装盘备好。
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锅中烧热加适量油。
3/9
倒入玉米和豌豆翻炒一分钟装盘备用。
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胡萝卜和火腿肠也炒一分钟。
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鸡蛋煎好放平盘里用勺子切碎备用。
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米饭倒入锅中。放入洋葱翻炒均匀。
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再放入玉米粒、豌豆、火腿肠、胡萝卜、虾仁。
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放入鸡蛋，加盐翻炒均匀。
9/9
装完扣在盘里，拿掉碗即可。
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扬州炒饭哪家最正宗金丝炒饭？
鼎鼎大名的食府——食为天，连扬州本地人都说这家扬州炒饭是他们在扬州吃的最好吃的一家，味道非常的赞，蛋丝油香，海参，虾，青豆，胡萝卜，每道料都是非常的足，米饭也是粒粒分明，而且不腻口，清清爽爽，吃到嘴里有一种马上想吃第二口的感觉。如果是一个人过来吃的话，一份扬州炒饭就可以吃饱了，建议2-3个人过来一起吃，它家其他的菜品做的也不错 ！
正宗扬州炒饭做法和配料？
制作配料：剩米饭1碗 玉米粒50克 胡萝卜半个 火腿1根 青菜2颗 小葱1把 生抽1勺 盐半勺 鸡蛋1个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、火腿、胡萝卜、小葱全部切成小丁备用；
3、锅中加点植物油，油热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；
4、另起锅少加一点植物油，油热后放入火腿丁、玉米粒、胡萝卜丁翻炒至变色；
5、再把米饭加进去，翻炒均匀；
6、然后简单调味，加入1勺生抽、半勺盐翻炒均匀；
7、最后加入葱花；（我还加了小青菜，先把小青菜焯水后，切碎一点，最后加进去）翻炒均匀即可出锅；
在扬州什么地方有正宗扬州炒饭？
最正宗的是【食为天】 鼎鼎大名的食府——食为天,连扬州本地人都说这家扬州炒饭是他们在扬州吃的最好吃的一家,味道非常的赞,蛋丝油香,海参,虾,青豆,胡萝卜,每道料都是非常的足,米饭也是粒粒分明,而且不腻口,清清爽爽,吃到嘴里有一种马上想吃第二口的感觉。
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