中式甜品、西式甜品、港式甜品、日式甜品，现在哪个生意更好？在哪里学习？
我认为这四种甜品里，西式甜品最受欢迎，普及率最高，其次是港式甜品，这两种实体店数也是最多的，至少在北方是这种情况。
首先说说西式甜品。一般都是以烘焙食品为主。主要品类就是各种西式蛋糕和面包。以蛋糕为主的店品牌连锁店居多，比如在北方好利来的店相对就较多。以西式面包为主的店，相对而言各种规模的连锁店和自主店都不少，竞争也很激烈。有些城市地方连锁店做的非常好，占有主要市场地位。西式甜品店分布较广，主要开在新型社区周边、商业街区和购物中心内。
其次说说港式甜品。一般以各种小甜点、双皮奶、西米露等产品为主。与西式甜品店区别的是，港式甜品店面主要开在购物中心和商场里，顾客一般都是在店里坐着边吃边聊，轻松的环境体验深受年轻消费者尤其是女性群体的喜爱。
虽然整体来讲，西式甜品店远多于港式甜品店，但并不能说前者生意一定就好做，后者一定就难做，还要看具体情况以及产品、选址和经营因素综合而定。相对而言，西式甜品店选址更加灵活，投资也会更低一些，如果资金并不是十分充足，建议选择西式甜品店。
要学习做甜品的技术，尽量选择国内比较知名的餐饮培训机构，教学体系完善学的也相对较全面。如果所在当地也有口碑较好的培训机构也可以尝试选择。学成后尽量先在甜品店打工半年以上，掌握一定流程和运营经验后，再自主开店风险相对就会小一些。当然，甜品生意最重要的一定是口味和选址，没有这两个作为前提再好的经营也事倍功半。
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