蒸小米粥做法？
用料：
小米30克，清水适量，豌豆，枸杞少许
蒸小米粥做法
1、小米淘洗干净，加大量清水
2、豌豆、枸杞清洗干净，浸泡半个小时
3、放入电炖锅，隔水炖上1个小时，小米粥就熟了
4、用豌豆和枸杞点缀一下
小贴士
小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米
食材：
小米100克，山药100克，枸杞20克，红糖2块
步骤1：将食材准备好。
步骤2：小米清洗一下，沥干水备用。
步骤3：枸杞冲洗干净，红糖准备好。
步骤4：锅里放入四碗清水烧开（水要一次性放足哦，中途添加会影响口感）倒入小米，大火煮开。
步骤5：烧开后转中火煮15分钟。
步骤6：趁煮小米的时候，将山药刮去外皮清洗干净，切成小块（切山药时最好戴上一次性手套，避免山药的汁液粘在手上，会痒）。
步骤7：15分钟后倒入山药，转小火煮至小米黏稠为止。
步骤8：煮好倒入冰糖煮至融化，再倒入枸杞，搅拌均匀关火。
步骤9：好喝的山药枸杞小米粥煮好了，是不是特别简单，小火慢熬后，煮得软烂的山药轻轻一抿就化了，吃上一碗，胃里暖暖的。
煮小米粥做法？
1、首先准备一个大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。
2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。
3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。
4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用冷水。
5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水去煮小米粥。
煮小米粥的方法和步骤
第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。

第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。

第三步：此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。

第四步：之后不用再去搅动小米粥，任小米在锅中自然翻滚，直至汤汁收得变稠。

第五步：之后关火，先不着急盛出，待粥表面结出一层油亮的小米油皮，小米粥已经变得温热，此时的小米粥才算熬好了。

第六步：盛出一碗小米粥端上桌，金灿灿的样子看着就有食欲，软糯温润“米油多”，加入少许红糖加持，口感更甜润，一碗下肚似乎五脏六腑都被滋润到，浑身暖乎乎，太舒服了！

温馨提示：煮小米粥时注意以下事项
1、小米只需淘洗干净即可，避免过度淘洗，尽量保持小米的营养少流失。
2、煮小米粥需开水下锅，使其快速膨胀，减少熬煮的时间，尽最大程度地保持小米的原味原香，更易出米油。
3、最好使用砂锅煮煮制，保持相对恒温的环境，小米粥更香更润更糯。
4、当然小米粥要想煮得好喝，选择当季的新小米煮出的小米粥才更香，这一点也非常重要。
烹饪步骤
①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。
②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。
③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。
④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。
⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦，又厚又亮浓浓的米香味，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来零失败。
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