煎猪排多久能熟，如何判断？
4-5分钟。猪扒又叫猪排，煎猪排的时间总共需要10分钟左右。在处理猪排的时候，需要先将猪排用手拍松，再用刀背剁3分钟左右，至肉柔软、易定型即可，用可乐浸泡20分钟，这样能够使猪排在煎的时候更加入味，也更好嚼。猪排煎到微焦即可翻面。
为什么牛排和鸡排一成熟就可以食用，而羊排和猪排必须要全熟才能吃？
首先，这个问题就是错误的，牛排可以吃不全熟的，羊排最好吃全熟的，但是鸡排和猪排不是全熟不能吃。首先，牛排，西餐厅的牛排一般成熟度分三分熟、五分熟、七分熟，八分熟和九分熟基本跟全熟差不多了，牛排不全熟也可以放心食用，因为痛过质检的牛肉里的寄生虫不会对人体产生危害，三分、五分、七分熟的牛排反而肉质更香甜和鲜嫩多汁，口感和营养更丰富。全熟的牛排肉质会变老，也容易导致营养成分流失。但多数人不能接受三分、五分熟带血水的牛排，所以一般都会选择全熟的，但其实煎到七分熟的牛排就已经没有血水了，肉质口感比全熟的嫩一点，可以尝试一下的。
（图片来自网络）
以上两张图就是牛排不同熟度的示意图，可以直观地看到不同熟度的颜色和肉质质感的变化，从一分到全熟，可以明显地观察到肉质纤维在逐渐变粗糙，口感自然也会越来越老。
（上图为生羊排，图片来自网络）
其次，羊排是取羊肋骨带肉的部分来烹饪，中餐和西餐都有很多做法，中餐的炭烤羊排、红烧羊排、酱羊排、萝卜炖羊排等，西餐比较多的是香草烤/煎羊排、红酒炖羊排等，其实多数羊排吃的都是全熟的。
（炭烤羊排，图片来自网络）
烤的、炖的、蒸的、煮的羊排都是吃全熟的，因为全熟的羊排更容易消化，而且也能够高温杀掉羊肉中对人体有害的寄生虫和细菌。另外，全熟羊排的脂肪更符合大众的口感。但一般法式餐厅里的法式小羊排是比较流行吃七、八分熟的，既杀了部分寄生虫和细菌，也保留独特的口感。
（图为法式香草烤牛排，图片来自网络）
最后，猪排和鸡排没有完全熟是不能吃的，因为猪肉中携带大量的寄生虫和病菌，如有钩绦虫等，吃不完全熟的猪肉有可能导致人体感染而危害身体健康。鸡肉中同样携带大量的寄生虫和病菌，最常见的是大肠杆菌和沙门菌，吃没有完全煮熟的鸡肉有可能造成感染，引发肠道感染、急性腹泻等等病症。
总而言之一句话：牛排可吃生，羊排最好吃全熟，猪排鸡排只能吃全熟。
猪排煮多长时间能熟？
2-3小时。不同的人煮排骨的要求不一样，一般冷水煮排骨1小时即可将排骨煮熟了，但若是需要软烂的口味，一般的排骨需要更长的时间，一般需要2.5小时左右，这样才能将排骨的骨头彻底煮炖至软懒的程度；并且根据厨具不同，对于时间的要求也会不同，若是高压锅会一定程度上缩短炖煮的时间。
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