一小时人生面包怎么获得(一小时人生面包怎么做)-PK游戏网

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做面包不建议发酵一晚上。

面团发酵一般建议时间控制在4小时内，不宜发酵一晚上。如果发酵时间过长，首先面团可能会因为产生了乳酸而初选酸味；另外，发酵过程中面团中水分也会失去一些，发酵时间过长也会导致做出来的面包过于蓬松、干巴，吃起来口感不好。

全麦面包发酵十个小时是可以的。

理由:制作全麦面包需要进行三次不同的发酵，第一次发酵在常温下进行，一般需要3-5个小时，等待面团发酵至2.5倍大即可，中间发酵是将面团揉成面包形状后，醒发15分钟左右即可，最后一次发酵是在40℃温度下，发酵30分钟左右完成。

可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。

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（切记，发好后千万不要用力揉，上次我做的时候就揉了，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。（同样不要揉搓）记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。

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