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你知道阆中牛肉面的来历吗？
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你知道阆中牛肉面的来历吗？

我认为阆中牛肉面的来历应该是张飞镇守阆中有关。张飞守阆中时，大部分军士为北方人，喜食面食，加之阆中回族人多并喜吃黄牛肉。北方人喜吃面食，而面条又不易存放，当时军营食堂士兵就想办法弄成凉面，但冬天就不好办了，于是这些人为了让每个士兵既能吃热面，又能照顾到少数民族士兵而想出的凉面热吃的方法。这就是古人的智慧吧！这种面基本上阆中人才会吃，每天必吃，走出阆中哪怕到南部都没有多少人喜欢！

成都哪有张飞牛肉面？

张飞牛肉面（总府店），位于成都锦江区兴隆街9号。

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不光名字起得“彪悍”，门口还站了个“黑脸的仁兄”。虽说如今“不卖”牛肉面了，但米线、米粉都“不错”，有红汤、白汤、泡椒等“多种”口味。牛杂红薯粉量“足”料“好”，牛杂“够味儿”，粉“软而不绵”，汤头也“鲜美”；牛肉制品口味、形式均“多样”，牛肉干、牛肉酱、牛肉罐头都是“不错”的伴手礼，就是价格实在“不便宜”。

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