本来是要两个人合作开个卤菜店，但有一方突然不做了，我是一个人，大家有没有合适的建议？
很多朋友一起做生意，最后连朋友都做不了。如果你自己一个人的话，可以盘下来自己一个人做，生意兴隆的话，可以请一个工人一起帮忙。
我有一个朋友和他朋友一起合开一家奶茶店，是很铁的哪种朋友。
后来店也开起来了，就因为一起合伙开了这个奶茶店，发生了很多争执，两个好朋友不欢而散，从此变成了陌生人。
两个人一起做不下去了，后来我朋友自己和老婆顶下来做了，生意也很好，现在都还一直在做呢。
所以说做生意最好不要和人家合伙，自己一个人做是最好的。
希望可以帮到你，祝你生意兴隆😀
以一个过来人的经验告诉你，像这种小生意最好不要合伙，自己一个人独资就好了，可以请几个工人做。我就是合伙开店，合伙人出资五分之一，整天坐在店里不干活，我联系好了客户他都不跟进，赚回来的钱马上就转到自己账户里，基本上现在连朋友都不做了
在镇上开个卤菜店生意怎么样？房租一万四一年，在居民区附近？
很高兴，回答你的问题，我是卤味小胡。
一年1.4万的房租，是不贵的，算下来一天40都不到，卖100块钱房租就回来了。还在居民区附近，是可以一试的。但你要注意以下几点。
1.消费群体怎么样，适不适合卤菜的消费人群。
2.消费能力怎么样，决定了什么样的卤菜好卖。
3.人口密度大不大。
4.店面的位置是不是在居民经常消费的地方，周边的其他店铺多不多。
希望回答能对你有用，有喜欢的可以关注，卤味小胡会经常更新卤味小常识。
这与在哪，居民消费能力，周围开几家店有关系吗？既然是在镇上，应该说消费是没问题的，够支撑你的店的，当然也不可能发的了太多的财。我不想跟你说，什么门面的选址，广告营销（什么自媒体，直播，朋友圈，电商），成本核算等等。首先我就问你你投资了，你能不能有信心画成一个圆？有始有终，开头结尾能连一起，既要有信心。信心有了，其次就问你你做的好吃吗？你觉得吃的口味怎么样，好吗？像不像图片中的，人地理位置一般，周围人口也不是太多，门面也不是太好，但就是喜欢吃的人多，大家大老远的都跑过来，就好这口，都愿意过来排队等上好长时间。没那么多包装技巧，还要搞那些乱七八糟的东西，人就两老夫妻俩。好吃，一传两，两传四……，能传十里八里地去。再比如我们淮安区的有一家猪头肉做的比较出名，叫仓桥猪头肉，那真鼎鼎有名，每天那队排的老长，而且人家只做这个，做到什么地步？人家都玩起了限购，每天只卖5头。还比如，每天早上5点到7点在东方康桥南门口，有一个叫老朱家的烧饼，做的是又酥又脆，层数多而薄，吃起来口齿留香，特别是吃的时候你得用另一只手在下面等着，为什么呢，因为它酥，一吃那渣渣就往下掉，只做到七点，过了七点就准时收摊。
信心有了，做的好吃了，再就要有特色，特色就是你的商标和名片，名飘十里八乡的就靠它。如果你能做到这三点，生意肯定是没有问题的。
当然如果你不介意的话也可以到我们周总理故乡老淮安来取取经旅旅游，这里是淮扬菜的发源地，有大运河之都的美誉。这里有你想要的答案，什么顺河百叶，钦工肉圆，博里羊肉，平桥豆腐，朱桥甲鱼，天妃宫蒲菜，淮安软兜长鱼，还有淮安茶馓等等，都有典故和来历。
最后着重再说一遍：信心是你做好一件事的前提。其次，手艺要好，做的好吃。再而，做的要有特色，特色就是你家的名片，香飘千里引君来。
我是美食大叔东北，很高兴回答你的问题，大叔当年就是做卤菜起家的对这个行业还是比较了解的。
第一个问题在镇上开个卤菜店生意怎么样？
答：当然可以了，卤菜看着生意不大但不一定赚钱少。
第二个问题房租一万四一年，在居民区附近？
答：房租很合适，就是不知道面积多大，前面卖货后面做最好大于30平米，还有卤菜店就需要开在居民区附近这个也很好，附近居民越多越好。
大叔做的烧鸡是当初开店的特色
大叔还给你总结了更重要的一些开卤菜店的经验希望可以帮到你。
1，卤肉店的地点很多都开展菜市场
因为菜市场属于人流量多的地方，人们去菜市场也都是去买菜的，消费目的非常明确，所以在菜市场开的卤菜店生意都可以，销量也大，但也有缺点就是竞争激烈，做卤菜的店也多，相对来说利润也低，居民区虽然客流量没有菜市场大，但家家户户还是要吃的，只要你做的味道好吃，保证新鲜，有自己的特色生意会很好，而且很稳定，所以把卤菜店开在居民区是完全可以的。
店铺的卤鸭货
2，开卤菜店一定要注重特色
很多人开卤菜店都是一锅汤卤所有，卤牛肉，卤猪头肉，卤肘子，卤鸡爪等等，这些普通的卤制品店里确实要有但因为每家卤肉店都有这些卤制品在价格上根本就是低利润，靠这些卤菜店是很难赚到钱的。
卤牛肉
3，那怎么大叔就解密一下卤菜店真正赚钱的东西吧
例如凉拌菜，它的利润要比大家都卖的肘子，牛肉赚钱的多，在有就是制作品了，如大叔制作的特色烧鸡，七彩小肚，肉皮冻，糟鱼，牛肉干这些都是即好吃又赚钱的制作品。
皮冻
4，也不是这些制作品都做，挑选适合自己的卤菜
选取一样两样的做出名气即可，制作这些卤制品和制作品，灌制品的选择当然也要根据你的店开在哪里，不同的城市口味不同，最主要的就是辣味，很多地区喜欢辣味的卤菜，但也有不喜欢辣的如东北地区，所有要迎合当地人的口味来开店，这也就是为什么有的店生意很好，你去学习后回到自己城市开店后没生意或者当地人不喜欢的原因了。
牛肉干
5，不要盲目学习那种为了赚钱而到处收徒的人
分辨黑学校最简单的方法就是看他们有没有真本事，如果就是教你一锅卤汤的话，就不咋地了那网上到处都是免费的卤汤调制，唯一的区别就是药材配比有些差异罢了，现在人们对卤制品的药味不是很喜欢，只要去腥，增香，护色即可，但往往有些人夸大药材的用处，来增加神秘感。
七彩小肚
6，开店一定要注意新鲜
不新鲜的卤菜坚决不买，控制每天的量，时间长了你自然知道每天大约销售多少卤菜的，还有就是掌握一些回锅技巧，这里是把卤肉在制作而提高收益，比如肘子卖了一天没有卖出去，你就可以把它做出肘花，切片直接卖或者凉拌，这样解决了卤菜剩下回锅颜色不好的尴尬，当然很多这样的办法来决绝剩货的问题。
糟鱼
7，增加服务项目提高顾客凝聚力
比如在你店里买的头肉，你可以给切好，拌好，不拌的一定要提供拌菜汁，或者蘸料，这样回去吃的时候第一方便，第二好吃，变成了下次还会来买的回头客，这里说个笑话，很多顾客还跑我店里买调料汁呢。
8，过年过节增加订货服务
比如过年，过节，提前接单留押金，到年跟前付货，但记住一定不要带加工，因为带加工影响你的生意，举例说明一下，比如他提高的原料不好，或者咱们做卤肉的都知道卤肉的掉秤严重顾客不理解，最主要的是收加工费多了顾客不高兴，少了自己不划算，无规矩不成方圆，一定要有规矩。
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