宣堡小馄饨哪家最正宗？
飞马小馄饨。慕名而来，一条街上有两家店，听说是兄弟两一人开了一家，我们去的是大的这家，环境还不错，碗有点油，感觉没洗干净！ 小馄饨本身没啥特色，不过汤是真的好喝，里面还有肉渣，感觉是猪油渣熬出来的，特别香！外带也很方便，汤料是独立包装，直接用开水泡开就行！
宣堡小馄饨(高港分店)
宣堡小馄饨是江苏泰兴市宣堡镇的传统名小吃，已有近百年历史。它以皮薄馅嫩、味美汤鲜而闻名，制作过程精细、考究，讲究纯手工制作。它的面皮薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，堪称一绝。制作程序包括制皮、制馅、包馅、下汤锅、出锅等步骤。宣堡小馄饨的创始人是赵锅子，第二代传人田宝林将其推向全国，并在多个城市开设分店，影响范围日益扩大，美誉度日益增高。
：宣堡小馄饨，泰兴最正
泰州菜系属淮扬系，因境内水产资源丰富对烹制江、河鲜菜肴独具特色，并享誉大江南北，美食文化也各具特色。例如：
宣堡小馄饨是泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市宣堡镇而得名，形成至今已有近百年的历史。小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，做法堪称一绝
宣堡小馄饨正宗做法？
1.盆中放入面粉、一勺盐，适量水揉成面团，醒发20分钟；
2.碗中放入肉馅、生抽、味极鲜、五香粉、盐拌匀，倒入提前泡好的花椒水，拌匀腌制15分钟；
3.韭菜洗净切碎，倒入肉馅中，加食用油拌匀；
4.面团擀成1毫米面饼摞起，切成5厘米的段
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