外婆饭做法？
外婆饭是一道家常菜，制作方法相对简单。以下是一种常见的外婆饭做法：
材料：
- 大米
- 瘦肉（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米等）
- 酱油
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮熟，使其成为一锅熟透的白饭。
2. 将瘦肉切成小块，用盐和酱油腌制片刻。
3. 在平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煎至变色。
4. 将蔬菜洗净切块备用。
5. 将蔬菜加入锅中与瘦肉一起翻炒，直到蔬菜变软。
6. 将煮好的白饭倒入锅中，与瘦肉和蔬菜充分混合搅拌。
7. 根据个人口味，可以适量添加盐和酱油调味。
8. 继续翻炒至饭粒与瘦肉、蔬菜均匀混合，变得松软。
9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，使味道更加融合。
10. 最后，将外婆饭装盘即可享用。
这只是一种常见的外婆饭做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你能成功制作出美味的外婆饭！
食材准备：青线椒、五花肉、小米椒、大蒜、生姜、青蒜苗、外婆菜、白糖、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、将所需的食材配料准备好并清洗干净，适量青线椒去蒂后切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜也切成姜末，青蒜苗也切成小丁，一块五花肉先切成薄片，再剁成肉末备用；另外准备小半碗买来的外婆菜备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，一个月后下入切好的肉末，快速划散，开中小火慢慢炒制，待肉末炒至变色后，下入切好的姜末、蒜末，继续开中小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后开始调味，加入适量盐、白糖、生抽以及少量的老抽上色，快速翻炒均匀使调料化开；
3、下入切好的青椒和小米椒，快速翻炒均匀，大概炒制一分钟左右，倒入提前准备好的外婆菜，继续不断翻炒，最后加入切好的青蒜苗，开大火快速翻炒，炒出至青蒜苗的香味；
4、盛出适量的米饭倒入外婆菜中搅拌均匀，香喷喷的外婆饭就做好啦
首先将大米用水淘净，如果时间充裕的话最好提前一天用水把米泡上使米更软。
然后把大米装进可以用锅来蒸的容器当中（比如不锈钢饭盒），然后加入温水（温度在30º左右），水和米的比例可以按平常蒸米饭的配比之上在多加些水，这样使蒸出来的饭口感更加细腻柔软。
加好水之后，往米里放入适量猪油﹑酱油和精盐﹑味素，酱油的话可以选用颜色深一点的来上色。
木桶饭外婆菜做法？
用木桶蒸出来的米饭松软可口，带有一股淡淡的木香味。虽然费时，但美味值得等待。
原料：大米、水。
做法步骤：

第1步、大米提前浸泡2、3个小时。

第2步、大米淘洗干净，沥干水，倒入木桶中。

第3步、锅中加水烧开后，放入木桶，先不要盖盖子，等木桶有蒸汽上来后再盖，蒸10－15分钟。

第4步、米饭蒸到这样就可以了，稍微有点变色，用筷子插下去听不到米粒的声音就可以。

第5步、将木桶中的半熟米饭倒扣倒入盆中，在米饭上淋一圈事先烧好的开水（一定得是开水）。这个步骤决定米饭的软硬程度，喜欢吃软一点就多加点开水，与打散后的米饭持平。喜欢吃硬的就少加点开水，我这样是偏硬，就底部一点水。后将米饭铺平打散，使每粒米饭都能吸收水份，然后加盖焖5－10分钟，时间长短看加的水量，中途可以打开盖子把米饭翻一翻。

第6步、泡了开水的米饭已经充分膨胀，捏一下米粒外层有点软，米芯是硬的，这时候已经七八成熟了。

第7步、再将泡好的米饭重新倒入木桶中，用筷子搅松。可以扎几个洞，使水蒸气更容易向上排出。锅中加水烧开后放入木桶蒸15－20分钟即可，如果是大木桶或者煮的米饭比较多，可以蒸久一点，中途翻一翻，更容易熟。

第8步、这是蒸好的米饭，非常松软，米饭都是一粒粒的，吃不完的剩饭用来炒饭也很好吃。

第9步、成品。
小贴士：
1.蒸的过程中，开盖要注意，水蒸气温度比较高，小心烫手。2.蒸木桶的水要没过木桶底部，但是又不能超过里面的木蒸格。3.木桶饭的另外一种做法:锅里水烧开后泡好的大米倒入，煮至半熟，想吃软一点的米饭就多煮一会儿，硬米饭就煮硬一点。把煮的半熟的米捞起来，沥干水分，然后倒到木桶里，水开后放木桶蒸熟即可。这样做可以喝到浓浓的米汤，非常营养。
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