排骨掌门热量？
较高。
因为排骨本身就含有一定的脂肪和热量，烹饪的过程中还可能使用油等高热量的配料，因此热量较高是不可避免的。
另外，不同的烹饪方式和配料也会影响排骨的热量。
例如糖醋排骨和糖醋肉丝相比，前者的糖份更高，热量也更高。
推荐在食用排骨时注意控制食量，搭配蔬菜等营养均衡的食物。
较高。
因为排骨本身就是肉类食品，含有较多的蛋白质和脂肪，而烹调时常常使用油炸或者烤制等方法，增加了热量，所以较高。
但是，如果适当控制食用量和搭配食材，可以合理地摄取营养。
例如，可以搭配蔬菜水果来平衡营养摄入，同时也可以选择清蒸或者煮炖等健康烹调方式来减少热量的摄入。
总之，过度食用排骨掌门会增加热量摄入，对身体健康不利，应该适量食用，并正确搭配食材和烹调方式。
排骨掌门的热量相对较高。
因为排骨掌门是一道经典的中式菜品，主要原料为猪排骨，肉质鲜嫩，口感极佳，但其中脂肪含量比较高，且多数的烹调方式会采用炸、烤、焖等方式，这些都会使得排骨掌门的热量逐渐增加。
另外，排骨掌门通常是配以丰富的调料，如姜蒜、辣椒、酱油、糖等等，这些调料中有一些可能含有高热量的成分，从而使整道菜肴的热量也随之上升。
如果想要低热量的排骨掌门，可以在烹制过程中减少油脂的摄入，或者使用健康的调味方式，如少量盐、少油、多蔬菜等。
掌门排骨做法？
1、处理排骨。先将排骨洗净斩成小块，在清水里泡去血水捞出沥干。
2、拌米粉。先将糯米在水中泡软捞出，再放入四川豆瓣酱, 葱姜调料水、甜面酱、 白糖、食盐、鸡精、葱花、姜末和调和油，最后加入排骨拌匀。
3、装碗蒸熟。先将金瓜垫在碗底，再放上米粉排骨，然后封上保鲜膜，最后用大火蒸90分钟即可。
材料：排骨、大蒜、红椒、青椒、洋葱、盐、味精、鸡粉、料酒、糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫；
2、排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟；
3、蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用；
4、将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀；
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