众望小麻花做法？
主料：
面粉辅料：花生油盐水将面粉放盆中，倒入油400g、面粉放40g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；
将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；再重复一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；
锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。
将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中~
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟
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面板上撒上一层面粉，把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片，并切成5mm左右的长条~
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将切好的长条一条条全部搓圆
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随后卷成麻花状
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左手摁住一端，右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实，对折，提起来，麻花就自己卷好了。
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起锅，热油，6成热时放入麻花炸制（期间注意翻动，确保受热均匀）
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直至表面金黄时，捞出，控油，放凉了就可以吃了
1，鸡蛋、白糖、花生油加30度左右的水搅匀，然后加酵母和面粉揉成光滑的面团
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面团在温暖处发酵充分后，揉好，擀成1厘米厚的面饼；
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把面饼切成均匀的大约1厘米宽的长条；
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把切好的面条揉成滚圆的面条；
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把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止，然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可；
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把做好的麻花放温暖处再次饧发；
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麻花变轻变粗证明已经饧发好。依次下入温热的油锅，不停翻动。颜色金黄便可沥油出锅。
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