郑州合记烩面春节营业时间？
1.不营业。
2. 合记烩面放假时间是大年三十,大年初一,初二,放3天,
3.合记烩面是河南郑州的一道传统名菜，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号，1997年12月摘取“中华名小吃”桂冠。
合记烩面属于什么字体？
合记烩面属于楷体字体。楷体是中国传统的书写字体之一，具有端庄、稳重、清秀的特点，适合用于书写和印刷。合记烩面的包装上使用了楷体字体，展现出了传统和稳重的感觉，与其传统的烩面制作工艺相得益彰。楷体字体在显示品牌名称时往往能够让人产生信任感和亲近感，因此合记烩面选择楷体字体作为其品牌形象的一部分，也是为了传达其传统和可靠的形象。这种选择在一定程度上能够吸引消费者，使他们更愿意购买这款烩面产品。
合记烩面四大招牌菜？
合记羊肉烩面，蒸饺，砂锅伊府面，焖饼
合记烩面是郑州四大传统名吃之一，尤其是合记羊肉烩面更是一绝，鲜美的羊肉，搭配老汤，合记烩面的汤底都是乳白色，营养丰富，口感一流，同时合记烩面还可以加入各种各样丰富的配菜，让你感受一下最正宗的郑州美食!
合记烩面24年春节营业时间？
华山路合记烩面春节期间营业时间为2025年1月29日（除夕）至2月3日（初四）暂停营业，2月4日（初五）起照常营业。华山路合记烩面致力于为顾客提供优质的烩面和服务，因此在春节期间也会给员工适当的休息时间，同时也保证精力充沛地迎接新年的到来。欢迎顾客在非假日时间到店品尝正宗的华山路合记烩面。
合记烩面调料绝密配方？
1、买来羊肉一斤左右。
2、煮料，大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶，根据个人口味可加减。
3、把羊肉冷水下锅。
4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。 5、将羊肉捞出晾凉，熟肉有6两，可做6碗烩面。
6、先切2两羊肉，分两次下。
7、泡好海带、粉条和金针。
8、准备好配料，圆白菜、香菜、烩面汤料等。
9、面粉6两，盐碱少许用水化开。
10、和面比饺子面稍软，饧半小时以上。 11、将一半面杆成片再切成条中间压薄。 12、锅里添汤烧开、加料、下烩面、入碗。（碗直径23厘米）
烩面简介：
烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带最典型的汉族风味小吃。
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