莲子粥别名？
莲子粥又称莲子羹、莲子汤，是一道常见的中式甜品。主要材料为莲子、糯米和冰糖等，口感香甜细腻，具有清热润肺、养心安神等功效。
需要注意的是，莲子粥的名称因地域、制作方法和口味的不同而有所差异。例如，在一些地方，莲子粥也被称为“莲子糯米粥”、“冰糖莲子粥”等。
莲子粥跟藕粉有什么区别？
加工的方式不一样
藕粉是通过洗净后碾碎,，把碎藕在细网里自来水冲，揉出藕浆，放进桶内沉淀，滤干水，把桶底的湿藕粉取出来成片状，晾干，再捻碎，就成藕粉。
莲子粥是以洗净粳米、莲子为原料，放入锅里小火慢熬，自制粥水变粘稠，即可。
我觉得莲子粥和藕粉完全是不一样的，因为莲子最后里面就会有很多的莲子，而且里面还会有很多其他各种各样的米这样熬出来的粥，它的口感和我们的藕粉是完全不一样的，因为藕粉就是用热水冲泡出来的那种特别粘稠的一个状态。
莲子粥和藕粉的区别我们还可以从原料、外观、营养价值三方面来看下
1、原料不同
莲子粉是由莲子为主要原料制作而成的，而藕粉是由藕为主要原料制作而成的，但两者中的主要成分都是淀粉。
2、外观不同
莲子粉的质地比较细腻，大多呈乳白色或黄白色；而藕粉的质地通常是块状，呈白粉色或粉红色。
3、营养价值不同
莲子粉的蛋白质、钙、锌含量均高于藕粉，但藕粉的淀粉、铁含量均高于莲子粉。莲子粉也可以搭配山药粉、芡实粉、薏米粉和藕粉等食材一起冲泡，营养更丰富。
莲子粥为什么用铜壶？
莲子粥大铜壶不仅具有实用功能，更是一件十分精美的工艺品。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。
莲子粥大铜壶弄出莲子粥好味道。莲子粥之所以色香味醇流传至今，归根到底就是“选料考究，做工独特”。 莲子粥系选用精选大麦浸洗，晾干，碾碎磨粉过细箩，后炒制而成。并且加上原有的莲子粥大铜壶的特效，让莲子粥的味道更美。
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