火锅串串到底有多大利润？
俗话说得好“一份耕耘一份收获”，火锅串串即使再大的利润，也得靠起早贪黑地去经营。的确经营有方、味道好的、地段好的、食容盈门的、火锅串串店肯定赢利不少。
但是除去房租费、水电费、食材费、顾工费等等，可能摊在老板名下也没多少。很多串串、火锅店老板说“不亏本能免强维持就继续撑着”。经营火锅、串串的常常深夜才回家，一大早又得出门，个中辛苦只有自知。
火锅串串品牌的菜品一般毛利润在60%-70%左右，简单说下实例计算方式：一斤菜穿的串数乘以单价，再减去一斤菜的成本，就等于毛利润。
比方一斤牛肉成本35元，能串180根，单价0.4元一根，就是：180*0.4-35=37元，37元就是一斤牛肉的毛利润。
火锅串串有很大的利润空间。
因为火锅串串受到广大年轻人的欢迎，所以市场需求较大。
另外，火锅串串的制作材料并不昂贵，所以成本较低。
在选址上，一些商圈或密集人口区域的门店租金相对较高。
但是，中国火锅串串行业的竞争非常激烈，所以如果能够在口味、服务等方面树立优势并进行良好的品牌宣传，火锅串串店仍然可以获得相当可观的利润。
加盟串串香店与火锅店具体有什么样的优势？
厨坛老将一个顶俩，我不想空话连篇耽误大家的时间，也愧对喜欢和支持我的“厨粉”，我只想尽心尽力分享知识，收获乐趣而已。
刚刚回答了一个“串串香与火锅”地位的问答，这又碰上了选择题，好生难为老厨啊！
火锅和串串香目前都是广大食客认可的项目，不然也不会尽人皆知，都有知名度都有各自不同的受众群体，口味和制熟过程都十分相似，不同的是食材表现形式，一个是串串，一个是片片，另一方面就是层次不同，火锅受众层次高很多 ，而串串香的受众普遍偏低。
串串香大多是路边摊、宵夜排挡，极少数走街铺店，这也是“串串香”升级演变是过程。而火锅大都聚集在高档社区或是繁华地段 的黄金旺铺。
从投资优势上，我个人建议选择“串串香”，风险相对小很多，受众方面也有一定的价格优势，而火锅店正是风头正劲之时，海底捞经久不衰，小肥羊已经风光不在，取代“小肥羊”和“苏武牧羊”的是“大龙燚”以及“小龙坎”还有“蜀大侠”等麻辣口味的火锅店，火锅已经水深火热了，咱别做那只“扑火”的飞蛾。
选择串串香的另一个方面，也是因为串串香的口味多以麻辣为主，和麻辣火锅的口味相似，而表现形式上也新颖。这些都符合现代年轻人的口味和感觉。
因此:个人建议选择“串串香”具体投资意向还需您自己考察定夺。
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