桃酥饼干烤箱做法？
用料鸡蛋 2个油 80克低筋面粉 200克糖 50克黑芝麻 少量白芝麻 少量盐 少量
桃酥饼干（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
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低筋面粉200克 白砂糖50克 油80克 鸡蛋两颗（一颗全蛋，一颗只取蛋黄） 黑芝麻、白芝麻少许 盐少量（1-5克）
步骤 2
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一整颗鸡蛋打散后，加入盐、糖、油充分搅拌均匀。低筋面粉全部倒入。搓揉成团。
步骤 3
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盖上保鲜膜静置5分钟。
步骤 4
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面团搓成一个个小圆球再用勺子压扁。 （烤箱可铺上油纸或锡箔纸）
步骤 5
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将第二颗鸡蛋蛋黄分离。只用蛋黄。
步骤 6
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刷上蛋黄液，撒上黑芝麻和白芝麻。
步骤 7
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烤箱180°预热5分钟，置于中层170-180°烤20分钟。烤至表面金黄。 （温度看烤箱而定，有的烤箱温度高。我使用的是长虹迷你型烤箱）
步骤 8
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放凉后食用，桃酥口感更酥脆
桃酥饼干那种牌子的好吃？
好吃的桃酥饼干品牌有12：
稻香村。始创于1773年，是苏式月饼的始祖、中华老字号，有传统苏式月饼、创新苏式月饼、中国名茶、茶点烘焙食品、糖果、肉制品等上千款休闲食品。
元朗。始创于1980年，是香港知名的饼干制造商，主要生产各类蛋卷、月饼、饼干等食品。
御食园。始创于1997年，是一家集研发、生产、销售为一体的食品企业，主要生产京味食品、休闲食品等。
桃酥和饼干的区别？
有5点区别
1、用油不同，制作饼干用的是黄油，而制作桃酥用的是猪油或色拉油。
2、做法不同，做饼干时，要想做出来的饼干比较酥脆，关键在于黄油的打发；而桃酥要想做的酥脆，关键是控制好面粉和油的比例。
3、添加的原料方面，做桃酥一般需要放一些泡打粉和盐，主要是利用膨松剂使桃酥的表面形成裂纹；而做饼干则不需要放泡打粉。
4、成品的桃酥会在表面洒一些芝麻来提香、装饰，饼干则不会。
5、味道方面，相对来说饼干的香味要更浓一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味则主要是酥香味。
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