潮汕卤鹅很有名,有专业培训的没?
我是潮汕人,专业培训的应该没有。我在深圳罗湖区做卤水类。卤料跟别人家的都是大同小异。但做出来的,像我不懂,用同样的材料做出来的跟家人做出来的,区别太大。而且每个地方的卤水都不同。比如溪口鹅肉就偏甜一些,而澄海那边的鹅肉就更咸一点。如果是做自己吃的,网上随便学就可以。如果打算开店的,联系还是实地考察一些店面然后加盟一个先做着可能会比较好。

我是潮州人,又是老厨师,潮州沒专业培训卤味培训班,比喻学习潮菜培训班也没有学到真正卤味,只是一点皮毛而己,潮州人有了家庭之后可以说个个都会卤鹅,因其主料配方都是家喻户晓,但是卤出来的成品都是口味各不相同的,所以建仪你是想学潮州卤鹅,必须亲自到潮州考察寻访比较有名的卤味档或者寻到有真正的卤味师傅指点。如果我想指点你,这样在手机上你也学不到真正的卤味
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