方城烩面讲解词？
方城烩面是河南省南阳市方城县的特色美食，它以其独特的口感和丰富的营养而闻名。方城烩面的主要原料是优质面粉，配以羊肉、葱姜蒜等调料，经过精心制作而成。
方城烩面的特点是面条劲道、汤汁鲜美、营养丰富。它的面条是用优质面粉和水经过多次揉搓、拉伸而成，口感柔软、劲道。汤汁是用羊肉、葱姜蒜等调料精心熬制而成，味道鲜美、营养丰富。
方城烩面的吃法也很有讲究。吃的时候，先把面条放入碗中，再加入适量的汤汁和羊肉，最后再加上一些葱花、香菜等配料，吃起来味道鲜美、口感丰富。
方城烩面不仅是一道美食，更是方城县的一种文化符号。它代表着方城县的饮食文化和历史文化，是方城县人民的骄傲。
为何好多城市都挂有方城烩面的牌子？
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烩面是河南特色名吃，色香味聚全，味道可口，份量大，有面有汤，而且是价格实惠，很受河南人的喜爱。
根据烩面区域不同，我把它分为以下几中，这几种在全省甚至全国都能看到它们的分支机构门头。
第一个 郑州烩面， 这个和郑州的地理位置有关，人流量大，来来往往的人多，所以把郑州烩面开向全国的也多，认可的人也多。
第二个方城烩面，这是南阳下边一个县城，说实话能把分店开到全省或者全市的，说实在不容易，但是也侧面说明了它受欢迎的程度，我吃过几次感觉非常不错，但是你得吃到正宗的才行。
记得有一次在海口，为了吃烩面我驱车穿了一个海口，找到了南阳面馆，一看有烩面，说是方城烩面，结果一吃，让人大失所望。
第三个周口烩面，周口是豫东平原，产面食，再加上人口也多，所以在外地能看到也是正常的。
但无论哪个地方的烩面，还是在本地吃才算正宗，不然很难能有那种味道，也可能是吃的就是那种家乡的感觉吧。
我是方城人，在方城各个地方包括乡镇都有烩面，平时大家出去吃饭也都是去烩面馆去吃饭。喝点酒整几个菜最后在来碗烩面。那叫一个带劲。河南基本各个地方都有烩面一个地方一个味道，郑州烩面、尉氏烩面等各有各的特色。但方城烩面我从小吃感觉还是家乡的味道好羊肉汤，臊子味特别纯。加上香菜蒜苗那叫一个带劲。
首先我说比较重要一点，就是方城烩面确实比郑州烩面好吃的多，不服来喷。
其实方城烩面就是炝锅烩面，平顶山往南到南阳这一段都是炝锅烩面。我是平顶山的，我们的烩面和方城烩如出一辙，味道一样一样滴！其实吧，一说河南烩面就是郑州的三鲜烩面。我觉得吧，就郑州烩面要多难吃有多难吃，我出了我们那里，基本上都很少吃烩面，实在没办法就吃两口挡饥。
我现在生活在郑州，在这定居十来年了， 不过只要那里有炝锅烩面我都会去尝尝。可是呢，比较遗憾，每一次都有点小失望，因为跟家乡的味道还是有一定差距。这个问题我也问过厨师，厨师说一方水土养育一方人。即使当地的厨师过来也做不出来那个味道，再者为了适应当地人口味，融合了一些当地烩面的特色。
那么有人会问了，这两个烩面有啥区别呢？味道区别太大了，“炝锅烩面”,是用高汤煮出来的,汤味较浓,先把葱花羊肉炒到半熟，然后加高汤煮。正宗的“炝锅烩面”都是一碗一碗下出来,当然了现在为了挣钱很少有人一碗一碗下了，说的再多不如去尝尝味道，评论区留下联系方式，我带你去品尝炝锅烩面，哈哈哈哈……
现在讲究的品牌效应，方城烩面应该也是一种城市名片了吧。
作为一个地道的方城人，我认为方城烩面有几个特点，是河南别的地方烩面不能比的。总结起来，就是货真价实，量多价低，味道纯正。
还记得十年前上方城一中的时候，高中生很简朴的，有人穿布丁衣服就上学了，每到周末，我们就喜欢去杨老二，正宗，理想等几家烩面改善生活，二元三元四元可以买到小碗中碗大碗，。中碗就让一个农村劳动力中年人吃饱，在五毛钱买一个火烧，吃着羊肉烩面，倒半碗羊油辣椒，最后把汤喝完，感觉撑死，很是怀念。
最后上大学，很想念家里烩面。但是现在一切都变了，方城烩面已经完全变味了，根本没有吸引力了。人懒了，烩面坯都是面粉厂加工的，羊肉汤不在是羊肉做的，而是羊骨架，为什么？因为好多地方饭馆的烩面臊子不在是羊肉，而是羊杂或者别的动物的肉！价格呢，十元一碗！即使正宗烩面，一锅近五十碗，面条已经没有劲道的了。
相反，郑州烩面，汤浓，面筋，精致，有海带有豆腐皮。洛阳平顶山的烩面价格十元左右。这些地方都比方城烩面好吃，方城烩面完全是被本地人宠起来的，十元一碗，不是羊肉，不是羊汤，面不劲道，菜不洗干净，卫生条件差，但是价格却不低。黑心的商户，一碗十元，至少挣六元！
所以，尽管方城烩面牌子越来越多，作为本地人的我却很少吃了，不值，也快吃不起了！也希望外地的美食冲击一下本地市场，带来一点应该有的竞争，还消费者一点空间。
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